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阿膠的療效與用法

阿膠屬於名貴的滋補中藥,因初始產於現濟南市平陰縣東阿鎮,故得此名;用於陰虛證及燥證,能滋陰潤燥,為補血之佳品,對於婦女常見的月經不調、經期腹痛、低血壓、眩暈、心悸、手腳冰冷等徵狀,有特別顯著的療效。


食用方法:將阿膠與下列食材打碎後蒸二至三小時成糕狀,每日服用二匙。


以下的份量約為一個月的用量:

  • 阿膠:500g(公克)
  • 核桃仁 (生):500g(公克)
  • 黑芝麻 (生):500g(公克)
  • 紅棗:500g(公克)
  • 枸杞:200g(公克)

淮山茯苓小米粥

  • 成分:
  • 小米 (100g)
  • 新鮮山藥 (50g) 或 淮山/山藥 (25g)
  • 茯苓 (25g)

烹调方法: 所有材料用4杯的水煮沸5分鐘,然後中火20分鐘。


養生茶 (適合春, 夏天喝)

紅茶或普洱茶 10g; 菊花 10朵; 紅棗 6個;枸杞 15個及核桃 2個加水煮成茶。可養心, 保肝。


  • 中醫五行理論認為,春季屬肝,首烏肝片便是一味春令進補的常用藥膳。
  • 具體的做法是:加水將首烏煮出較濃的藥液,從中取20毫升備用。再將250克鮮豬肝剔去筋洗淨後,切成4釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的片。各15克的姜、蔥、蒜洗淨後,蔥切成絲,蒜切成片,姜切成米粒。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許,用約10克濕澱粉將其攪拌均勻。另外,把首烏汁、醬油各25克,白酒10克,食鹽4克,醋5克,濕澱粉5克和湯兌成滋汁。再將炒鍋置武火上燒熱放入油,燒至七八成熱,放入拌好的肝片滑透,用漏勺瀝去余油,鍋內剩油約50克,下入蒜片、姜片略煸後下入肝片。同時將青菜下入鍋翻炒幾下,倒入滋汁炒勻,淋入明油少許,下入蔥絲,起鍋即成。本配方中的制首烏補血烏髮,是古代著名的抗老益壽藥。
  • 豬肝營養豐富,以肝補肝,再滲入木耳,有補肝腎、益精血,烏髮明目的功效。對肝腎虧虛、精血不足導致的頭昏眼花、視力減退、鬚髮早白、腰腿疲軟等症有很好的療效。

早春食補:養肝助陽防寒

  • • 以臟補臟,雞為先。雞肝味甘而溫,補血養肝,為食補養肝之佳品,較其它動物肝臟補肝的作用更強,且可溫胃。具體用法是:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚。此外,老年人肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。
  • • 以味補肝,首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服:也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
  • • 補肝血、食鴨血。鴨血性平,營養豐富,肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
  • • 舒肝養血,菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜,具有滋陰滋燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效
  • 春季大地回春、萬象更新、生機盎然,是一年中最好的季節。俗話說,一年之計在於春,因此,我們一定要做好春季的養生保健,為一年的健康打下基礎。

男性養生

中醫學認為:肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。因此,初春養生以養肝護肝為先。尤其是男性,更應該乘春季做好養肝護肝的工作。下麵推薦幾款男性春季養生護肝食譜,大家不妨試試。

五味子粥

  • • 配料:五味子10克、大米100克。
  • • 做法:大米、五味子,一起文火熬制。
  • • 功效:五味子可以養肝、補腎,出售2011年高考答案大米有保肝、護胃的作用,酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

三味健脾養腎粥

  • • 配料:白術15克,首烏10克,枸杞子20克,白米250克。
  • • 做法:白術和首烏入鍋煮,經一段時間後撈出,將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。
  • • 功效:健脾補腎,強壯肌肉。白術易補氣健脾,首烏可補腎、補血、養腦、烏髮、安神,枸杞子能養血補腎。在增加蛋白質前飲用,有利於營養物質更好吸收。

蓮子芡實粥

  • • 配料:蓮子50克、芡實15克、大米300克。
  • • 做法:三味一起熬,水要多放一些,不要使粥過稠。
  • • 功效:蓮子可以健脾甯心,芡實能夠健脾補腎,常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適。

女性養生

春天是肌膚過敏的高發季節。怎樣在這個天氣多變的季節裡進行自己的肌膚護理呢?怎樣才能使美白護膚正常進行呢?特地為你準備幾款最適合女性春季養生的食譜,讓你吃出美麗容顏。

核桃松仁粟米羹

  • • 做法:非常簡單,取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
  • • 功效:美容又健胸。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品,它們富含維生素E和鋅,有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外,它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美髮的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源,這正是最近風行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
  • 溫馨提示:
  • 最好買生的核桃仁和松仁,自己炒制加工,而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量,建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。

花生芝麻糊

  • • 做法:製作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和沙拉油。首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然後把它們一起放入攪碎機,充分攪碎成粉末狀,放入密封的玻璃罐中保存。2011年高考答案想吃時,用乾淨的勺子盛到碗裡,加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的,可適量加點蜂蜜。
  • • 功效:抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品,這主要歸功於它們富含維生素E,同時還有防止色素沉著于皮膚的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚,是預防女性衰老的重要滋補食品,其中的B族維生素含量也十分豐富,可以促進人體的新陳代謝,還有利於雌性激素和孕激素的合成,能起到美容的功效。
  • • 自製的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康,最適合作為早餐或是午後加餐食用。
  • 溫馨提示:
  • 最好不要將花生外面的“紅衣”剝掉,因為“紅衣”具有極好的補血功效。

山藥青筍炒雞肝

  • • 做法:準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨,切成條。雞肝用清水洗淨,切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後,在鍋內放入一些食用油,加適量的高湯,調味後下入全部原料,翻炒數下,勾芡後即可食用。
  • • 功效:改善皮膚色澤。山藥是中醫推崇的補虛佳品,具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利於雌激素的合成,還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用,具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
  • 溫馨提示:
  • 食用山藥青筍炒雞肝時,一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品,以免影響食物中營養物質的吸收。如果沒有雞肝,您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。

雙豆雞翅湯

  • • 主料:黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。
  • • 做法:首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最後用鹽、味精、料酒調味後,便可食用了。
  • • 功效:增加皮膚彈性。黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂,還含有植物雌激素,這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水準,從而讓女性更加青春美麗,而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。
  • 此外,不少人只知道豬蹄是美容佳品,卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白,而且蛋白質含量要高於豬蹄,它與黃豆、青豆同食,對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。
  • 溫馨提示:
  • 黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。挖掘機雞翅應該選用翅中和翅尖,而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

日常多吃六種蔬菜根禦寒又祛病:

  • 醫學研究發現,多食蔬菜根可使人身體強壯,從而增強身體的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能禦寒,還可以祛病療疾。
  • • 茄根:取茄根、石榴皮適量,共研為細末。每次服用6克,每日服2~3次,可治久痢不止。
  • • 芹菜根:取芹菜根60克,大棗10枚,水煎。吃棗喝湯,可預防動脈硬化。
  • • 韭菜根:將韭菜根、葉搗爛取汁,以溫開水沖服。每日一次,適用于急性腸炎、慢性便秘;取韭菜根適量,用紅糖水煎服,可治白帶多;韭菜根搗爛濕敷,有散瘀消腫、止痛止血之功效,可治跌打損傷。
  • • 空心菜根:空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋與水各250毫升,同煎湯含漱,可治齲齒牙痛。
  • • 菠菜根:取鮮菠菜根100克,雞內金15克,水煎服。每日2~3次,可治療糖尿病。
  • • 蔥根:取連根蔥白20根,大米適量,同煮成粥,稍加一點醋,趁熱服食(以發點汗最好),適用于外感頭痛發熱。

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